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湖南摊贩用工业松香给鸡鸭拔毛产品销连锁超市

发布时间:2020-03-02 12:29:59 阅读: 来源:模具钢厂家

有经验的人都知道,杀完鸭子褪毛,不大容易,如果靠手工给一只鸭子褪毛,没个二三十分钟啊,也弄不干净。所以很多人就喜欢直接购买退好毛的光鸭,而我们的记者最近在湖南长沙采访的时候,在一个批发市场看到,这里的鸭子只需要一分多钟,就可以变得皮光毛净,那么这些看上去白白净净的鸭子,到底是用的什么样的诀窍,来快速褪毛的呢?这背视频:暗拍长沙摊贩用工业松香给鸭子拔毛来源:CCTV新闻频道后又有怎样不为人知的秘密呢?《焦点访谈》2012年4月8日播出《白净的黑鸭子》,以下为内容实录:

主持人 敬一丹:

解说:

记者走进杨家山禽畜批发市场,这是目前长沙市最大的禽畜批发市场,有80多家商户,平均每天售出家禽牲畜量有四万只左右,占有长沙市及周边县市禽畜批发供应总量65%的市场份额。虽然到了夜深人静的时间,本该安静下来的市场里,却开始变得异常热闹,鸡鸭的叫声,人们的嘈杂声,汽车的发动机声,充斥着家禽市场。一进入市场,刺鼻的味道扑面而来,这味道来自摆在各个门店前一口口黑色的大锅。走进再看,在锅里面,还有黑色的液体泛着泡沫,在锅沿上沾满了鸡毛、鸭毛。一名男子正用裹满了油污的叉子在锅里搅动着。

杨家山禽畜批发市场摊贩:

你要什么鸭子?本地鸭还是?

记者:

本地鸭。

摊贩:

要杀吗?

记者:

要杀。

解说:

在和摊贩谈话过程中,记者终于发现了隐藏在这口大黑锅里的秘密。记者首先看到的是鸭子的屠宰加工过程;第一步屠宰,站着的这名工作人员,在鸭子的脖子上划开一刀,放血,这就完成了第一步的屠宰工作。第二步拔毛,蹲在地上的这名工作人员,将较粗的羽毛拔去,完成了粗加工。记者看到工作人员只是简单的用手拔去了鸭子身上的一些大毛,而对于其他绝大部分羽毛,并没有再去处理。这名系着塑料围裙、戴着橡胶手套的工作人员,将鸭子放进了大黑锅里,进到了黑锅里之后,鸭子马上发生了奇妙的变化。一、白鸭子变成黑鸭子,白鸭子放入冒着白烟的黑锅,瞬间就变成了黑鸭子。二、黑鸭子洗澡,从黑锅中拿出来后,工作人员又将黑鸭子放入盛有冷水的水缸中,三五下便让黑鸭子又变回白鸭子的真面目。但不一样的是,这个时候鸭子身上的毛就这样变没了。三、白鸭子美容,之后白鸭子还被统一放进清水中接受清洗。瞧,这三部曲走完之后,鸭子身上的绒毛去得干干净净,展现出来的鸭子可谓是面貌一新,看上去又白又嫩,虽然就是这么口不起眼的大黑锅,鸭子只要往这里面一泡,出来之后就一毛不挂了,这里面到底有什么秘密呢?

记者:

这是什么东西啊?

摊贩:

松香啊。

解说:

批发家禽的摊贩告诉记者,原来大黑锅里装着的是用来给鸡鸭拔毛的松香。

记者:

你这是用松香拔毛吧?

摊贩:

那肯定要用松香拔毛的。

记者:

可以不用松香不?

摊贩:

那不可能的,不用松香,(鸭毛)搞不干净,没有不用松香拔鸭毛的。

解说:

用松香拔毛只是在摊位上看到的景象,然而在摊位后面的地上,可以看到鸭毛任意堆积,地上污水横流。另记者意想不到是,摊贩竟然将地上沾染了鸭毛的松香回收后,直接仍进黑锅里再度使用。

记者:

你又放进去啊?这还有什么用啊?

摊贩:

怎么没用,松香好贵的啊,划不来的,又继续熬的,熬的渣滓再去掉,不用没钱赚啊。

解说:

记者走访了附近三家门店,每个店都放着这样的大黑锅、水缸。商贩们也在用同样的方法给家禽拔毛,还有的摊贩直接将脱毛的鸭子扔在地上。

松香一种重要的化工原料,主要用于肥皂、造纸、油漆涂料、油墨、黏合剂等工业领域,通常所说的松香就是指的这种工业松香。那这些用于给鸭子去毛的松香是不是工业松香呢?

记者:

那是食用的吗?

市场管理人员:

那个不是食用的,食用的是塑料袋装的,不是用纤维袋装的,那个是工业松香。

解说:

按照我国食品添加剂使用卫生标准所允许的,食品添加剂和加工助剂规定,工业松香不在被使用的范围内。因此,经过工业松香褪毛的禽畜产品,即是食品安全法中禁止生产经营的产品,也是产品质量法,禁止生产销售,存在缺陷的不合格产品。记者将掌握到的情况,反映给了相关部门进行调查,之后长沙市雨花区食安委、工商等部门组成的联合执法小组,第一时间赶赴杨家山禽畜批发市场展开调查。当联合执法小组赶到现场时,不少店铺大门禁闭,试图躲避检查。

检查人员:

你那进货的单子有没有啊。

摊贩:

进货的单没有。

检查人员:

那你松香是怎么买到的呢?是市场里卖的,还是别人送来的?

摊贩:

别人送来的。

检查人员:

这个(松香)是食用的吗?

摊贩:

都是食用的,他(老板)说的食用的。

检查人员:

怎么没有任何标签呢?

摊贩:

没有,不知道。

解说:

检查人员发现,杨家山禽畜批发市场,这些摊贩所用的松香均为工业松香,由于加工时需要将松香进行加热,反复使用后,工业松香里含有的铅等重金属和有毒化合物,会在高温作用下,进入家禽因受热而扩张的毛孔内,人食用了这种鸭子,体内的铅和毒素日积月累就会对肝脏和肾脏造成伤害甚至是致癌。

摊贩:

不准我们用,我们就不用,这种东西我们搞鸡鸭的,如果说是不用松香,不用松香,这个市场根本就不可能存在,搞不成了。

解说:

在市场里使用松香不仅是公开的秘密,而且摊贩们都用得理直气壮。由于鸡鸭身上有许多绒毛,去除起来很麻烦,如果有一种东西涂在上面,再撕掉就可以把绒毛去除干净,无疑会大大减轻劳动强度,沥青和工业松香都曾被用作这样的脱毛剂。然而它们都因为对身体有害,而被国家明令禁止。正常的鸡鸭脱毛,应该是使用脱毛机,由于鸭类绒毛较多,不易拔干净,传统的经过脱毛机处理后,人工拔毛的方式,一天只能杀几十只鸭子,还不太干净。采用松香褪毛的方法,一天可以宰杀近200只鸭。其实用来褪毛的工业松香并不是没有替代品,提纯后的松香,与食用甘油发生反应,可以得到松香甘油酯,也被称为食用松香。已列入食品添加剂使用标准中的,食品可用添加剂范围,可安全用于食品。然而它的成本却是工业松香的两倍还多,所以很多商家仍然选用工业松香来给家禽褪毛。调查中被查收的摊贩,对于市场内存放大量工业松香一事,支吾其词。

摊贩:

我不知道,不是我搞的,我只用。这种事情我不管的。

解说:

通过检查,执法人员仅在这一家门店就发现了上千斤工业松香,由于危害巨大,执法人员立即叫停,让该摊贩停止营业,并现场收缴这笔海量的工业松香。那么这些有毒的鸡鸭都流向了哪里?每天这么大量的用工业松香处理过的鸡鸭都是什么人来买的呢?市场里的摊贩向记者倒出了实情。

摊贩:

我儿子送四个饭店,我只送了一个钱粮湖,做批发价送给他们。

记者:

钱粮湖是你送的啊?这里的钱粮湖是你送的吗?

摊贩:

这里的钱粮湖都是我送的。

解说:

这个摊贩向记者介绍,他用工业松香拔过毛的鸡鸭都供给了饭店,而记者在市场里采访的时候,恰好看到一辆号牌为湘AJC747的面包车,正在向车内装载这种经过松香拔毛后的鸭子。那么这辆车又是往什么地方送货呢?

记者:

老板,你这鸭是批发还是什么的啊?

摊贩:

我们不是批发。

记者:

你们是送货是吧?

摊贩:

送货,送到超市去的。

解说:

这辆车是往哪家超市里的送的呢?记者跟着车出了市场,经过两个多小时的长途跋涉,这辆号牌为湘AJC747

的白色面包车,从长沙来到了湘潭开到了步步高连锁超市,湘潭板塘店,车一停稳,就忙着开始卸货了。那么超市内部对于采用松香拔毛处理过的鸭子,又是做何解释呢?第二天下午,记者来到了步步高的超市的家禽专柜。

记者:

这鸭好像都是松香拔毛的呢?

超市工作人员:

不是的,你放心吧,不是的,这是冰冻的。

记者:

这鸭和鸡不是乡里的吧。

超市工作人员:

今天早上送来的货。

解说:

据记者了解,杨家山禽畜批发市场以松香脱毛的家禽,主要供给长沙及周边县市的饭店、超市。目前杨家山禽畜批发市场已被查处,停业整顿。而超市和饭店中这种用工业松香拔过毛的鸡鸭,仍然在售卖。

敬一丹:

用工业松香拔鸭毛,这种做法早已经成了农贸市场里公开的秘密屡禁不绝,商家图的是方便快捷,可是却给消费者带来了安全的隐患,松香鸭的监管涉及到工商、质监、卫生等多个部门,要想让有毒的松香鸭不被端上餐桌,让百姓能吃上放心的食品,不仅要有一整套监管处罚办法,还要有严格执法不放松的决心和力度。

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