塑化剂可能引发基因突变多国禁止食品添加-【新闻】

塑化剂可能引发基因突变多国禁止食品添加

没有塑化剂的生活

在某些白酒中塑化剂检测出的同时应该做到不要盲目跟随，正视这一问题，冷静分析始末，端正消费生活观念

近日出现检测出白酒中含有三种塑化剂材料--邻苯二甲酸二2-乙基己酯DEHP、邻苯二甲酸二异丁酯DIBP和邻苯二甲酸二丁酯DBP的问题，其中一种塑化剂DBP含量超标达260%，如此惊人的数据，立刻引起了社会的广泛关注，引发了人们对于生命健康问题的重新思考。

现代化生活将离不开塑化剂

塑化剂又称为增塑剂，是一种工业上广泛运用的高分子材料助剂，因其具有较好的综合性能，混合性能优良，增塑效率高，挥发性较低，低温柔软性较好，隔水等特点，而被广泛运用于混凝土、干壁材料、水泥与石膏等材料当中。常见的塑化剂是一类邻苯二甲酸酯的化合物，主要有邻苯二甲酸二2-乙基己基酯DEHP、邻苯二甲酸二丁酯DBP、邻苯二甲酸二甲酯DMP、邻苯二甲酸二乙酯DEP、邻苯二甲酸二异壬酯DINP等。

以最常见品种DEHP为例，它是一种无色、无味的液体，不溶于水，溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。

因为塑化剂具有可以使塑料制品更加柔软、具有韧性和弹性、更耐用的优点，所以其被大规模地应用在各种材料的生产中，例如橡胶、粘合剂、纤维素、树脂、电缆、混凝土、水泥与石膏等高分子材料中。

在工业化的今天，塑料制品已经渗入我们生活中的方方面面。比如各种食品包装袋和保鲜膜，发胶、指甲油、口红、乳液等化妆品，鞋类等皮革类仿制品，窗帘、被单等日用品，以及血袋、医疗用塑料胶管、注射针筒等各种医疗仪器。

塑化剂是高分子聚合物中的增加材料可塑性的辅助剂，在工业中有着广泛应用，存在于地球的各个地方，且越是发达的地区对塑化剂的需求越大。比如在欧美等发达国家，每年对塑化剂的需求已达数百万吨，并且这一数字在逐年递增。

在工业化渗入我们生活点滴的今天，木桶、陶制容器等自然器皿已不能满足人类不断发展的需求，这时高分子材料的出现很好地满足了人类的要求。而在高分子材料中加入一定的塑化剂可以提高材料的性能，以便于制成推动工业发展的器具和进入千家万户的生活日用品。因此，人类的现代化生活将离不开塑化剂，塑化剂正在并将一直与人类相伴。

事实上，越是发达的地区，对塑化剂的需求越是迫切，它可谓是与现代文明发展正相关的一种“推动剂”。然而，人类在推进文明的过程中，对真理的认知是一个反复曲折的过程，当中必然带来阵痛和沉寂。文明的发展需要付出一定的代价，塑化剂也不例外。

可能造成的影响

最近发现，在食品中也存在一定量的塑化剂，这些塑化剂的渗入不一定是商家故意添加进去的，也可能是由于在原料的保存、运输的过程中不经意地渗入进去的。

如在酒类的生产过程中，酿酒的过程是没有塑化剂加入的，但在原料的保存、水的运输等环节却有可能把环境中的塑化剂渗入到酒里去。

虽然塑化剂在工业生产中具有种种不可比拟的优点，但塑化剂由于其本身的生物安全性使得它的使用受到限制。这是由于塑化剂与人体重要的荷尔蒙分子结构较为相似，这会干扰人体内分泌功能，影响生殖器官中生殖细胞的产生，危害男性生殖能力，促使女性性早熟，对优生优育有较大影响。

塑化剂还可能会造成基因的突变或表观遗传学变化，损伤人类基因，而且被损害的遗传密码可以对人类的下一代产生不可预期的影响。

对塑化剂的长期摄入还可以增加心血管疾病危害风险，塑化剂也可以对肝脏和泌尿系统有着剂量依赖性的伤害，而且对肝脏和泌尿系统的损害是一种不可逆转的损伤。世界多个国家已经将其列为毒性化学物质，禁止添加在食品里。

如何解决塑化剂含量超标问题

要解决塑化剂含量超标问题，首先要弄清楚白酒中塑化剂的来源。首先现代中国酿酒业生产过程中，绝大多数企业仍然延续使用传统工艺，使用陶土等材质的窖池，盛装容器等，整个传统发酵酿酒过程没有可能受到塑化剂的污染。但不可避免的，比如说输送水的管道，生产过程中暂时盛装酒液的容器，或者是用于封口的胶塞胶垫等这些材料含有塑化剂及其衍生物质，而被动地将微量塑化剂添加到酒液中。

因为塑化剂不是以稳定的化学键结合于聚合物中，同时又为一种不溶于水而易溶于有机溶剂的化合物，所以很易溶于酒精中。特别是在白酒的酿造后的传输过程中，在比较高温的情况之下，这种良好的有机溶剂酒精乙醇更能溶解出这些常用的塑料添加材料。

同时还存在另一说法是有一些不良厂商通过添加塑化剂来增加酒液的黏稠度或者是增加口感，但是这一说法受到了有关白酒酿造高级技师的质疑。科学家正在全力以赴调查白酒中为什么存在塑化剂，及白酒中的塑化剂来源和迁移规律。

消费者首先应该清楚地了解到，在现代文明的今天，由于塑化剂的广泛应用使其影响是如影随形，无处不在，西方发达国家对新型塑化剂的使用控制也是无解的难题。人们的生活健康同时仍然受到其他各种各样物质的威胁，在某些白酒中检测出塑化剂的同时应该做到不要盲目跟随，正视这一问题，冷静分析始末，端正消费生活观念。

解决塑化剂问题的关键在于，第一需要相关部门制定明确的塑化剂在材料中的最高含量标准，建立全面的检测体系，确保人们的生命健康不受到外界的威胁；第二要加强对生产制造商的安全监督管理，严格控制塑化剂在产品中的含量，确保出厂商品的产品安全，提供给人们可以放心使用的商品；第三要加强对大众的教育，使个人安全意识增强的同时正确认识塑化剂可能存在的危害。

塑化剂安全问题值得人们深思，它提醒我们在享受现代生活时，要认识到，使用自然界原本不存在的高分子材料、技术工艺、生产方法的同时，可能会付出相应的代价。

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