对抗肥胖问题抵制垃圾食品从改变包装做起

英国科学家呼吁，尽可能让垃圾食品的包装简单、朴素，降低这类高热量食品对人们的吸引力，从而对抗肥胖问题。剑桥大学神经科学家沃尔弗拉姆舒尔茨说，高糖高脂食物花花绿绿的包装触发了人脑特定的信号，令人难以抗拒。高能量食品吸引人的外包装和颜色让人买得更多，一旦买来放入冰箱，每次打开冰箱门就看见，当然会拿起来吃而且会吃很多，他说。舒尔茨在过去30年里致力于研究人脑激励机制，在6日获得欧洲大脑奖。伦敦大学学院神经科学家彼得达杨和雷多兰与舒尔茨了这项有神经学诺贝尔奖之称的大奖。他们也认为，超市中垃圾食品的摆放触发了人脑中强有力的本能反应。英国《泰晤士报》报道，英国有四分之一以上成年人受肥胖症困扰，预计到2030年将有30％成年人患肥胖症。舒尔茨认为，要根治肥胖症首先得少吃。不过，牛津大学饮食和人口健康教授苏珊杰布认为，舒尔茨的倡议有其局限性，并没有证据显示简朴包装会降低垃圾食品的消费。

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