调味品近年越来越趋向养生比如礼品醋-(XINWEN)

调味品近年越来越趋向养生比如礼品醋

据了解，去年，某企业礼品醋销售了上千盒，今年他们还在原有营养醋的基础上，请来内地专家研发，将在明年推出葡萄醋，“现在的人越来越看重健康，也很会养生。”杨经理解释说，众所周知，食用醋有消除疲劳，平衡人体酸碱度，帮助消化，抗衰老、杀菌等功效，他们公司早在两年前就推出了礼盒包装醋，选择红花、枸杞、苦荞等高营养原料发酵酿造，出厂批发价每盒在48元和128元不等。

杨经理表示，除了选材与发酵工艺的讲究外，取每窖池的“头醋”，类似酿酒取“头曲”一样，这种醋属于特等级。“头醋”各种营养成分含量高，就拿氨基酸态氮的含量来讲，礼品醋可能达到1.2微克/毫升，而普通醋却只有0.4微克/毫升。

新疆一家知名调味品生产企业负责人古俊涛介绍说，健康醋、养生醋由来已久，他们依托新疆优质资源研发出添加了天山雪莲、伊犁蜂蜜等特色成分的营养醋。其中平衡醋是一款可以直接饮用的醋，内含雪莲，市场售价128元，产量较少；苦荞醋和蜂蜜醋，则加入了伊犁的蜂蜜，市场售价30元至80元，产量较大、销量较好。高价醋占企业生产总量的5%。

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