要求学校做好冬季校园食品安全工作

要求学校做好冬季校园食品安全工作内容提要：昨天，市教委下发《关于进一步做好我市冬季校园食品安全工作的预警通知》，结合冬季食品安全风险特征，就进一步做好我市校园食品安全工作提出具体要求。其中特别提出，各学校要加强原材料采购管理，让学生吃饱吃好。天津北方网讯：昨天，市教委下发《关于进一步做好我市冬季校园食品安全工作的预警通知》，结合冬季食品安全风险特征，就进一步做好我市校园食品安全工作提出具体要求。其中特别提出，各学校要加强原材料采购管理，让学生吃饱吃好。根据《通知》，各学校要不断强化对校园供餐的细节管理。进一步发挥学校食堂明厨亮灶的作用，吸纳更多师生家长参与校园供餐管理，主动接受社会监督。要不断加强食堂环境卫生管控，做好防虫害、防鼠疫工作，确保供餐干净卫生，坚决防止食物中毒事件的发生。要根据季节特点，因地制宜，确定合适的供餐内容，做到合理搭配、营养均衡。加强原材料采购管理，在保证采购质量的前提下降低采购成本，确保每一分钱都吃到学生嘴里，不能因为物价上涨而以次充好，影响供餐质量。要充分考虑冬季饮食特点，出售的饭菜要有保温措施。采用校外配餐的学校要严格按照要求控制加工配送时间，采取相应的保温措施，严禁超时生产和超距离配送。市教委再次强调，各学校要认真落实集中用餐陪餐等制度。一把校（园）长在校期间没有特殊情况必须陪餐，陪餐人员要重点关注学生供餐卫生、工作人员行为规范、学生就餐秩序、饭菜出品时长、温度、质量等情况，真正发现和倾听校园供餐过程中存在的问题，健全相应工作机制，及时消除隐患，确保供餐安全。据市场监管总局网站消息，近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检水果制品、肉制品、食用农产品、婴幼儿配方食品、粮食加工品、薯类和膨化食品、速冻食品、饮料等8大类食品432批次样品，发现其中水果制品、肉制品、食用农产品、婴幼儿配方食品4大类食品5批次样品不合格，检出微生物污染、兽药残留、营养指标与标签标示值不符等问题。监督抽检不合格食品具体情况如下：微生物污染问题(一)天猫念念馆食品专营店(经营者为江苏省徐州念念馆电子商务有限公司)在天猫(网店)销售的、标称甘肃果园食品有限公司生产的甘草杏肉，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心。(二)陕西省西安市人人乐超市有限公司北关购物广场销售的、标称陕西省西安得利斯食品有限公司生产的东坡酱猪耳和醇香小雏鸡(酱卤肉制品)，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为成都市食品药品检验研究院。兽药残留问题陕西省渭南市富平县老实人商业发展有限公司销售的草鱼，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为河北省食品检验研究院。对抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成上海、江苏、浙江、湖南、陕西、甘肃等省级市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告

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