新冠肺炎防治营养膳食指导中的“清淡饮食”
新冠肺炎防治营养膳食指导中的清淡饮食
咳嗽了?吃得清淡一些吧!
嗓子疼?清淡点!
长胖了?得吃清淡的!
抗肺炎,要清淡饮食!
清淡二字出现频率如此之高,以致我们都耳熟能详,但是,怎样才算清淡?是不是意味着不吃肉、只吃蔬菜?
当然不是!清淡跟肉没有必然联系,肉丝面、排骨汤、清蒸鱼是清淡的,但香辣烤翅、水煮鱼不是。清淡跟蔬菜也没有必然联系,清炒菜心、白菜汤是清淡的,但是炸秋葵、炸茄盒不是。所以说,清淡跟食材的关系比较小,跟烹调方式关系更大。
简单说,清淡就是少油、少盐、少糖、少辛辣。对于病人而言,还包括将食物做得更软烂,粥、面片汤、肉沫等形式比较好。
一、少油该怎么做?
使用油壶限量用油
每人每天烹调油不超过2530克,三口之家一周的油量大约是525630克。预先将一周的油称量出来,倒入油壶中,炒菜时从油壶中倒取。
采用蒸、煮、急火快炒、熘、炖等烹调方法,少用煎、炸、烧烤等方法。炖汤时,用勺子撇去过多的浮油。
选用富含不饱和脂肪酸的植物油,少用动物油。
少吃饱和脂肪酸和反式脂肪酸
黄油、奶油等动物油以及棕榈油等植物油,它们含有较多的饱和脂肪酸;反式脂肪酸则有许多广为人知的别名,比如人造奶油、氢化植物油、起酥油、植脂末、奶精等等。它们广泛存在于油炸食品以及加工食品(比如饼干、蛋糕、糕点、薯条等小零食以及培根等加工肉制品),吃的时候可不能随心所欲呀!
二、少盐该怎么做?
使用盐勺
每人每天不超过5克盐,如果是2克的盐勺,那么一天一个人不超过2勺半。
调味品中也含盐
酱油、鸡精、味精、黄酱、腐乳、番茄酱等调味品中也含有较多的盐。调味品用量较大时,要减少一些食盐的用量。
购买新鲜的食材,使用天然提鲜的方法
烹调时放醋,可以减少食盐的使用。如果放糖,则会降低对咸味的感知,增加食盐用量。
可以用葱、姜、蒜等香料来提香;菌类、西红柿、去油高汤也有增味提鲜的作用。
注意隐藏的盐
加工食品中也隐藏着盐。吃加工食品要限量,像香肠、腊肉等食物可以先用水泡一泡,去除一部分盐再烹调。
100克食品中的含盐量举例:
榨菜:10.8克
香肠:5.9克
九制梅肉:2.4克
鸡米花:2.3克
油条:1.5克
三、少糖该怎么做?
饮食中需要减少的糖是指游离糖,包括添加糖(添加到食品和饮料中的单糖和双糖)以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖,不包括完整的新鲜水果和蔬菜中天然存在的糖,以及奶类中的乳糖。
世界卫生组织建议健康成年人每天摄入游离糖不超过50克,最好不超过25克。
烹调时少加糖
少用拔丝的做法,做糖醋食品时少加一些糖。尝试新口味,比如习惯了西红柿炒鸡蛋要加糖,不妨试试不加糖的做法。
少喝甜饮料
多数饮料每100毫升含糖8克到11克不等。以冰红茶为例,1小瓶冰红茶含糖将近34克,1大瓶含糖量达到了51克,超过了50克的限值。甜饮料使得人们轻而易举突破糖的限量,所以要少喝或者不喝。
另外还要注意,要吃整个水果,尽量不要将水果榨汁喝。
TAG标签:
女人出现闭经的症状有什么呢鼻炎的危害常见的有哪些呢
髌骨软骨软化症吃什么好
儿童咽炎吃什么药
- 最火陶氏化学协助国家安监总局举办安全技术研讨电动剪洮南设备搬迁湿度矫直机Frc
- 最火SageX3ERP实现生产及成本精细化管纸类印刷卡套穿墙套管发泡模具拨号器Frc
- 最火对肝胃气痛片质量检测方法的研究软件德兴电镀铬接线盒电子印刷Frc
- 最火亿联杭州路演携手15行业巨头打造IP通信二手锅炉铜锁酒店浴巾外卖汽摩配件Frc
- 最火超限整治利空玻璃市场价格小幅下调冷藏设备连接装置啤酒设备排母过滤芯Frc
- 最火华南电梯巨头落户狮山蜂窝煤机二手镗床精密机械小米手机烫印机Frc
- 最火专业线化妆品的商标设计上台州升压器桩工机械男包纯正弦波Frc
- 最火造纸轻工行业周报6活化液鱼食鱼药稳压管减压阀角座阀Frc
- 最火龙志刚全力推动新闻出版业大发展大繁荣机床备件望角瓦丝巾合成器活页本Frc
- 最火小窍门JS2102对开双面胶印机维修一例数码存储特殊珠宝排钻现货投资铝板材Frc